| Производитель | Fujiwara Kitchen, Япония |
| Артикул | FKS-02 |
| Сталь | Молибден-ванадиевая сталь |
| Вид ножа | Сантоку (Японский шеф) |
| Рукоять | Дерево пакка |
| Длина клинка, см | 18 |
| Заточка | Асимметричная |
| Твердость, HRC | 59 |
| Серия | FKS (желобчатая линия лезвия) |
| Желобчатая линия лезвия | Да |